חמי ניסים גמבש נולד בשנת 1914 באיסטנבול, טורקיה, ל- אליה ו- זימבול גמבש. היו לו אח (מורדו-מרדכי) ושתי אחיות (פורטונה ו- רג'ינה).

ניסים גמבש (השני משמאל), חובש בצבא הטורקי

הוא התחתן עם פאלומבה מזרחי בשנת 1940, באיסטנבול. הם גרו באיסטנבול.
נולדו להם ארבעה ילדים: אלדה, ג'ני (אשתי), אלי ושלמה.

באיסטנבול הוא עבד בחנות בגדים. החנות הייתה ברחוב Mahmutpasa.

ניסים ופאלומבה גמבש עלו לארץ בשנת 1961 והתיישבו בשכונת שעריה, פתח תקווה.

ניסים ופאלומבה גמבש (שנה: 1978)

חמי ניסים גמבש הלך לעולמו ב- 17 ספטמבר 1994 (י"ב בתשרי תשנ"ה), בבית חולים השרון, פתח תקווה. קברו נמצא בבית עלמין סגולה, פתח תקווה.